おせち料理といえば伝統的な和風が主流でしたが、最近はフレンチやイタリアン、中華風のおせちも増えています。今回はその中でも特に最近人気のおせち料理3選として洋風料理と中華料理でそれぞれ人気な料理を1つずつ、そしてデザートから1つピックアップして紹介します。
【洋風料理】ローストビーフ
ローストビーフは、牛肉を低温でじっくりと焼き上げた料理です。見た目も豪華で冷めても美味しいなどの理由からか、最近のおせち料理ではもはや定番になりましたね。ローストビーフは元々はイギリス料理だそうです。
【中華料理】エビチリ
プリプリの海老がピリ辛のトマトソースで炒められた中華料理エビチリ。殻を剥き、背わたをとった海老をニンニク、しょうが、唐辛子、玉ねぎを炒め、トマトケチャップや鶏がらスープ、醤油、砂糖、酢などを加えたソースと絡めて炒めた料理です。ご飯や麺類にも合う人気の中華料理で、おせち料理でも定番の一つです。
【デザート】マカロン
マカロンは、アーモンド粉・砂糖・卵白を使用し、焼き上げたフランス発祥の菓子です。
最近では洋菓子などの、従来の伝統的なおせち料理とは一見かけ離れたデザートもおせち料理として人気があるそうです。そういった料理・デザートは、「進化系おせち」として、正月やSNSの世界を盛り上げているそうです。
